Ara

Petra Roasting Co. Gayrettepe / Beşiktaş - İstanbul

Aynı ilçedeki diğer burgerler


Ad
:
Petra Roasting Co. Gayrettepe
Telefon
:
(0212) 356 10 53
Web Sitesi
E-Posta Adresi
Restoranın Türü
:
Kahve Kavurma Dükkanı
Çalışma Saatleri
:
10:00 - 19:00
Şubesi Var mı?
:
Var ama burger yapmıyor.
Restoran Özellikleri
:
Kahve kavurma dükkanı olmakla birlikte bir çalışma alanı olarak da tercih edilebilir.
Fiyat Aralığı
:
5 TL - 50 TL
Yemek Puanı
:
Dekor Puanı
:
Servis Puanı
:
Denenen Burger Adı
:
Cheeseburger
Denenen Burger Puanı
:
Köftesi
:
Dana döş
Ne Eti
:
Yerli Dana
Hayvanın Neresinden
:
Döş, Kaburga
Kaç Gram
:
180
Nerede Pişiyor
:
Düz pişirme ızgarası (plate)
Baharatlar Neler
:
Tuz, karabiber
Diğer Malzemeler
:
Karamelize soğanı, burger peyniri, yeşillik
Tat
:
Yağlı dana döşten, tuz, karabiber ve hafif soğan karışımlı köftesi, düz ızgarada kömür görmeden pişmiş olsa da kesinlikle üst düzeyde başarılıydı. Hem bol suyunu muhafaza etmiş hem de dengeli yağıyla yediğiniz et kuru ve basit bir olmaktan baya uzaklaşıyordu.
Notlar
:
Tereyağlı, yarı briyoş (#brioche) ekmekleri, kişisel tercihimle benim en sevdiğim ve burgerlere en yakıştırdığım yapıdaydı. Hafif yağlı, köpük gibi ama dokulu ve köfteyi taşıyabilecek kadar da tok. Karamelize soğanı, peyniri ve ekmeklere sürdükleri kendi yaptıkları sos gayet keyifliydi. Elde kesim, dilim patates kızartmalarında çıtırlık için patatesin tüm nişastasını yıkarak aldıkları çok belli.
Puanlama
:


Yorum Yazın