Ara

Bearnaise Soslu Burger Tarifi

Malzemeler
  • Örneborgs Bernez (Bearnaise) Sos, dilediğiniz ölçüde
  • 150 gr. dana döşten kıyma (%70 et, %30 yağ)
  • 2 adet dilim burger peyniri
  • 1 yemek kaşığı karamelize soğan
  • 4 dilim füme dana kaburga
  • 1 adet burger ekmeği
  • Tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  1. 150 gr. dana döşten kıymanıza şekil verip tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından orta yüksek ateşe aldığınız ocağınızdaki döküm tavaya yerleştirip, orta pişmiş köfte için 5 dk kadar bir tarafını pişirin.
  2. Karamelize soğanı ısıtın.
  3. Köftenin bir tarafı pişince çevirin, (ve 5 dk. da diğer yüzeyini pişireceksiniz) karamelize soğanı ve burger peynirini köftenin pişen tarafının üzerine koyun.
  4. Füme dana kaburganızı tavaya alın.
  5. Burger ekmeğini ikiye kesin ve her iki yüzeyine de azr miktarda tereyağı sürüp tavada ısıtın.
  6. Ekmekteki tereyağları eridiğinde Bearnaise (Bernez) sosunuzdan ekmeklere sürün. Bu işlem Bearnaise'in ekmeğe iyice nüfuz etmesini sağlayacak.
  7. Köfte ile füme dana kaburga pişince ve ekmekler kızarınca tüm malzemeleri tavadan alın.
  8. Alt ve üst ekmeğinize birer kat daha bernez sürün. Üzerine köfteyi koyun. Onun üzerine füme dana kaburgayı koyun ve son olarak üst ekmeği burgerinizin üzerine kapatın.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!





Yorum Yazın