Ara

Kızarmış Tavuk Burger Tarifi

Malzemeler

10 Parça Tavuk İçin Malzemeler:

  • Tavuğun tercih edilecek yerinden 10 parça (ben ızgara tava olarak satılan üst but kullandım)
  • Burger ekmeği
  • Tereyağı
  • 1 tk. tuz
  • 1 çk. karabiber
  • 3 tane oda sıcaklığındaki yumurtanın beyazı
  • 150 ml oda sıcaklığında süt
  • 2 su bardağı un
  • 1 yk. zencefil
  • 1 yk. zerdecal
  • 1 tk. kekik
  • 1 yk. tatlı toz biber
  • 1 yk. füme acı biber
  • 1 tk. fesleğen
  • 1 yk. soğan tozu
  • 1 tk. sarımsak tozu
  • 1 tk. toz hardal
  • 1 tk. kerevizli tuz
  • Akdeniz yeşillikleri
  • Salatalık turşusu
  • Mayonez
  • Acı biber reçeli
  • Kızartma için 1 lt. ayçiçek yağı

  1. Yağı 190 dereceye gelene ısıt,
  2. Yumurta beyazını süt ile karıştır,
  3. Baharatları un ile karıştır,
  4. Tavuk parçalarını önce un karışımına, sonra süt karışımına, sonra bir kez daha un karışımına batır ve kızart. 8 dk. hafif sulu, 10 dk. nemi daha az, 14 dk. kuru bir tavuk için ideal pişirme süreleridir,
  5. Bu sırada burger ekmeğine tereyağı sürüp kızart,
  6. Ekmeklerin altta kalacak olanına mayonez, üstte kalacak olanına acı biber reçeli sür.
  7. Tavuk pişince kağıt havlu olan bir tabakta 2 dk. dinlendir,
  8. Ardından şu sırayla dizmeye başla; mayonezli alt ekmek, tavuk, salatalık turşusu, yeşillikler, acı biber reçeli sürülmüş üst ekmek,
  9. Afiyet olsun!




Yorum Yazın