Ara

Lokum Burger Tarifi

Malzemeler

4 Kişilik Lokum Burger İçim Malzemeler

  • 700 gr. dana bonfile
  • 1 baş sarımsak
  • 1 bağ taze kekik
  • 4 tane konfi soğan ve yağı
  • 200 gr. Soğan marmelatı
  • 4 adet burger ekmeği
  • 4 yk. tereyağı
  • 3 tk. tuz
  • 2 çk. karabiber

  1. Fırını 180 dereceye ayarla,
  2. Ocağın altını en yükseğe ayarla,
  3. Bonfilenin her yerini tuzla ve biberle,
  4. Düz bir tavaya 2 yk. konfi yağından ve 3 yk. tereyağından koy ve tereyağı eridiğinde bonfileyi sarımsak ve kekik ile birlikte tavaya al.
  5. Bonfilenin her yeri eşit şekilde mühürleyerek ilk pişirme işlemini tamamla,
  6. Bu sırada tavada biriken yağ-et suyu karışımı ile ete kaşık yardımı ile duş aldır,
  7. Tavadaki kekikleri ve sarımsağı tek bir hizaya getirip eti üzerine al ve fırında 10 dk. kadar tava ile pişir. Bu süre az orta - orta arası bir pişirme için idealdir. 14 dk. orta, 18 dk orta üst, 22 dk pişkin bir bonfile çıkmasına yardımcı olacaktır.
  8. Fırından eti çıkar ve 10 dk. dinlendir.
  9. Et dinlenirken ekmeğe tereyağı sür ve tostla,
  10. Tostlanan alt ekmeğe soğan marmelatı sür, iki kalın dilim bonfile kes ve marmelatın üzerine ekle, konfi soğanı da ikiye kesip etlerin üzerine yerleştir,
  11. Üst ekmeği kapat ve servis et!
  12. Afiyet olsun! 




Yorum Yazın