Ara

Soğan Marmelatı Tarifi

Malzemeler
  • 3 adet orta boy, yemeklik doğranmış mor soğan
  • 2 kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı
  • 1/2 sb. zeytinyağı
  • 2 adet defne yaprağı
  • 2 diş, çok ince doğranmış sarımsak
  • 1 yk. kırmızı şarap sirkesi
  • 3 yk. balzamik sirke
  • 3 çk. çam pekmezi (İksirli Çiftlik)
  • 50 ml. nar suyu
  •  yk. toz şeker
  • 1 tk. tuz

  1. Zeytinyağı ve tereyağını orta-düşük derecede açık ocakta ısıt ve tereyağı eriyince soğanları ekle,
  2. Soğanlar tavaya yayılınca defne yapraklarını ekle ve ocağın altını yüksek ateşe ayarla, ara ara karıştırarak soğanlar renk değiştirinceye kadar karıştırmaya devam et,
  3. Soğanlar saydamlaştığında tuzu ve şekeri ekle, karıştır,
  4. Sirkeleri, çam pekmezini ve nar suyunu ekle, karıştır,
  5. Yüksek ateşte pişirdiğiniz marmelatın suyu çekilmeye başladığında ocağınızın altını düşük ateşe getirin, 20 dk. kadar bir süre alacaktır bu.
  6. Altını kapatıp defnne yapraklarını içinden çıkartın,
  7. Sterilize edilmiş kavanoza alın, 1 aya kadar bir süre ile tüketebilirsiniz.
  8. Afiyet olsun!




Yorum Yazın